Je kent het vast: jarenlang was ‘eiwit’ het toverwoord op elke verpakking en in elke dieettip. Van eiwitshakes tot speciale yoghurts, alles moest bomvol zitten. Maar bereid je voor: 2026 markeert een complete ommezwaai. Wat er precies gaat gebeuren op je bord en waarom de ‘nieuwe helden’ van je maaltijd je darmen blijer maken dan ooit tevoren? Dit is waarom je dit artikel nu direct wilt lezen.
De Z-generatie ontdekt een oude bekende: vezels
Voedingstrends zijn vaak als een slinger; het ene decennium vermijden we vetten, het volgende schrappen we koolhydraten en dan aanbidden we ineens de eiwitten. Maar 2026 belooft een keerpunt te zijn. Op platforms zoals TikTok en Instagram draait het niet langer om het kweken van spieren, maar steeds vaker om darmgezondheid. En de ster van deze nieuwe beweging? Vezels, of zoals de voedingsindustrie ze nu noemt: de ‘nieuwe eiwitten’.
Waarom zijn vezels ineens zo hip?
Al decennia weten we hoe belangrijk vezels zijn. Toch worden ze nu pas de meest gewilde ‘superingrediënten’. Vooral de jongere generatie, de Z-generatie, omarmt het concept van ‘biohacking’ – het optimaliseren van je lichaam en geest met behulp van voeding. Voor hen is eten niet zomaar brandstof; het is een tool om hun welzijn, humeur en huidconditie te verbeteren.
Op TikTok zie je nu recepten waarin peulvruchten, linzen en volkorenproducten worden gepresenteerd als een soort luxe ‘superfood’. De realiteit botst hier met de commercie, maar de boodschap is helder: onze darmen zijn onze ’tweede hersenen’, en vezels zijn hun belangrijkste brandstof.
De voedingsindustrie reageert: “Vezels worden de volgende eiwitten”
Voedingsgiganten ruiken onraad – of beter gezegd, kansen. De CEO van PepsiCo, Ramon Laguarta, sprak al openlijk zijn optimisme uit: “Vezels worden de volgende eiwitten.” Hij erkent dat consumenten steeds meer beseffen dat vezels een cruciaal tekort in ons dieet vormen en dat dit opgevuld moet worden.
De cijfers onderstrepen deze trend:
- 52% van de consumenten wil graag producten met een verhoogd vezelgehalte proberen.
- 42% van de kopers ziet “rijk aan vezels” op een verpakking als een direct teken van een gezonder product.
- Online winkels zoals ‘Thrive Market’ zagen het aantal zoekopdrachten naar vezelrijke producten met maar liefst 30% stijgen in een jaar tijd.
Zelfs de CEO van McDonald’s, Chris Kempczinski, voorspelde dat vezels in 2026 dé grote hit zullen zijn. Dit voedt geruchten over een mogelijke ‘McFiber’-lijn of op z’n minst aanzienlijk gezondere fastfoodalternatieven.
Het vezeltekort: een stille crisis
Hoewel deze trend misschien modieus klinkt, benadrukken artsen de levensnoodzakelijke aard ervan. Volgens de Zweedse Nationale Voedselautoriteit heeft een volwassene dagelijks 25-35 gram vezels nodig. De gemiddelde Zweed haalt echter slechts ongeveer 20 gram. In landen als de VS is de situatie nog alarmerender: maar liefst 97% van de mannen en 90% van de vrouwen bereikt de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid niet.
Dit vezeltekort wordt gelinkt aan chronische vermoeidheid, spijsverteringsproblemen en zelfs ernstige ziekten. Dus, deze keer doet een TikTok-trend de volksgezondheid een enorme dienst.
“Consumenten zoeken naar ondersteuning voor hun spijsvertering en darmgezondheid, en we zien dat dit een belangrijke drijfveer wordt voor hun aankoopbeslissingen,” aldus Sherry Frey, een expert in gezondheids- en welzijnsstudies.
Hoe ziet ons bord eruit in 2026?
‘Whole Foods’ voorspelt dat de schappen in 2026 vol zullen liggen met producten met ’toegevoegde vezels’. Denk aan vezelverrijkt water tot snacks die specifiek gericht zijn op het bevorderen van een diverse darmflora.
Experten benadrukken echter dat de beste bron van vezels nog steeds uit de natuur komt. Een winterse salade met clementines, geroosterde spruitjes en pittige noten is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een ideale vezelboost. Bonen, wortelgroenten en linzen worden de nieuwe, luxueuze garnituren die bewerkte koolhydraten naar de achtergrond verdringen.
Pas op voor marketingvalkuilen
Hoewel de ‘vezel-boom’ een positieve ontwikkeling is, is het belangrijk om waakzaam te blijven. Voedselproducenten voegen vaak synthetische vezels toe aan sterk bewerkte producten om ze van het hippe label te kunnen voorzien. Wees kritisch!
De ware succesformule voor 2026:
- Kies voor volkorenproducten (havermout, volkorenbrood, bruine rijst – ga voor granulaten, niet voor instant varianten).
- Voeg bij elke maaltijd minimaal één soort peulvrucht toe (linzen, bonen, kikkererwten).
- Vergeet niet dat vezels water nodig hebben! Als je meer vezels gaat eten, drink dan ook zeker meer vocht.
Bron: https://edition.cnn.com/2026/01/25/food/fiber-food-trends-2026
Wat denk jij hiervan? Jouw mening telt! Deel je gedachten hieronder of stuur dit artikel door naar vrienden.