Waarom topkoks altijd azijn bij kokend water voor eieren doen
Je eitje barst precies wanneer je gasten al klaarzitten — wit dat weglopen, ontbijt verpest. Ik merkte dat die ene eenvoudige handeling van chefs dit vaker voorkomt dan je denkt. Lees dit nu: met één theelepel azijn en een paar kleine stappen heb je veel minder mislukte eieren, of je nu ontbijt maakt in Amsterdam … Lees verder