Een tandenstoker in je keukenla: de trucje dat professionele koks kennen

Een tandenstoker in je keukenla: de trucje dat professionele koks kennen

Je goochelt met pannen en toch gaat er iets mis: aangebrande saus, taaie cake of kruimelige gevulde kip. Een simpele tandenstoker in je keukenla voorkomt veel kleine drama’s — en nee, dit is geen huishoudtrucje van je oma alleen. Ik merkte tijdens dienst in professionele keukens dat dit piepkleine dingje constant wordt gebruikt. Lees dit … Lees verder