Je kent het: die zoutpot naast het gasfornuis die binnen een paar weken verandert in één harde klont. Het maakt koken frustrerend en zonde van je kruiden. Lees dit nu — want met een simpele handeling kun je dat klonteren vaak voorkomen zonder dure spullen.
Waarom dit werkt (en wanneer niet)
I noticed het eerste keer bij mijn oma: een paar rijstkorrels in de zoutstrooier en de klonten waren verdwenen. Wetenschappelijk gezien is het simpel: ongekookte rijst neemt een deel van de omgevingsvochtigheid op dankzij het oppervlak en zet zo de directe luchtvochtigheid rond de zoutkorrels omlaag.
Belangrijk: rijst is geen wondermiddel. Het is een goedkope, praktische truc voor lichte vochtproblemen — niet voor doorweekte dozen of natte elektronicaproblemen.
Waar je het thuis gebruikt
- Salt shakers en zoutpotjes naast het fornuis — vooral in vochtige keukens bij de kust of tijdens de Nederlandse herfst.
- Suiker- en koffiedozen die samenklonteren door stoom bij het koken.
- Specerijenpotjes die moeilijk strooien na een dag koken met de pan afgedekt.
- In gesloten bakjes in de keukenkast waar je droge ingrediënten bewaart.
Maar er is een nuance
Als je keuken structureel vochtig is (denk aan een bovenwoning zonder ventilatie of tijdens twee weken continu regenachtig weer), werkt rijst minder goed. Dan zijn echte droogmiddelen zoals silicagel veel effectiever.
Stap-voor-stap: zo doe je het (praktisch én lokaal)
- Kies gewone, ongekookte rijst (basmati of lange graan werkt prima — het is goedkoop bij Albert Heijn of Jumbo).
- Spoel de rijst niet — gebruik droge korrels.
- Voor een zoutstrooier: stop 2–3 korrels in het gaatje of leg enkele korrels onderin de zoutpot vóór je deksel erop doet.
- Voor grotere potten: vul een klein stoffen zakje (HEMA verkoopt muslin zakjes) met rijst en leg het in de pot — zo blijft de rijst schoon en kun je hem verwijderen.
- Ververs de rijst elke 2–3 maanden of zodra hij vochtig aanvoelt. Een kilo rijst kost vaak maar €1–€2, dus dit is goedkoop onderhoud.
In my practice heb ik gemerkt dat een klein DIY-zakje het meest hygiënisch is: geen rijst in je zout zelf, geen stof, en makkelijk te vervangen.
Slim alternatief en waar je dat koopt
By the way: als je écht last hebt van vochtigheid, koop dan kleine silicagel zakjes. Ze werken veel beter en zijn herbruikbaar na opdrogen in de oven. Je vindt ze bij Action, bol.com of bouwmarkten zoals Gamma voor een paar euro per set.
- Rijst = snel en goedkoop voor lichte problemen.
- Silicagel = effectiever bij serieuze vochtproblemen en veiliger voor elektronica.
- Let op huisdieren: silica packs zijn vaak gelabeld en kunnen schadelijk zijn als aangegeten.
Extra tips die Nederlandse oma’s al toepasten
- Zet zoutpotjes niet direct naast het fornuis of hete pannen — stoom is de boosdoener.
- Bewaar voorraadzout in een luchtdichte pot (HEMA- of Blokker-glazen zijn ideaal).
- Gebruik kleine hoeveelheden in je zoutstrooier; vul grote voorraden in goed afsluitbare potten.
In mijn keuken stopte ik ooit standaard een koffiefilter met rijst in de voorraadpot van suiker — geen klontering meer en het ruikt ook niet. Het is als een klein droogmiddel dat je al in de keukenkast hebt staan.
Kort samengevat: voor de meeste Nederlanders met een vochtige keuken is droge rijst een goedkope, effectieve eerste hulp tegen klonterend zout. Voor structurele vochtproblemen kies je beter silicagel.
Wat doe jij tegen klonterend zout in jouw keuken? Heb je ooit dit trucje geprobeerd of een beter alternatief gevonden? Laat het weten — ik ben benieuwd naar jouw ervaring.